Bizcocho Con Harina de Espelta y Manzana

Separar las claras de las yemas de los huevos (reservar claras). Batir las yemas hasta que cambien de color a mas clarito, una vez bien batidas añadimos: aceite, yogur, ralladura de 1 limón, y yo para endulzar añadí pasta de higos Batir muy bien hasta que quede todo compacto.

Añadir 1 sobre de levadura química y la harina, tamizando, y poquita de sal, a la mezcla anterior Volver a batir todo muy bien

Ahora toca añadir la claras de huevo, bien montadas a punto de nieve, y volver a mezclar poco a poco y suavemente Una vez esto, ponemos en un recipiente para el horno bien engrasado la mezcla y añadir La manzana 🍏 previamente asada o al microondas en 5’ al máximo bien Machacada junto cn ciruelas y nueces

Por último al horno unos 45’ a 180° , hasta que veamos que se hecho bien por dentro Esto seria todo!🥧