Roscón de reyes realfood

Primero disolvemos la levadura fresca en los 50ml de leche, la leche tiene que estar templada

Después en un Bowl primero vamos mezclando los elementos sólidos y luego añadimos los líquidos y la levadura disuelta en la leche

Amasamos bien durante unos 10-15 minutos, si tienes amasadora mucho mejor si no a mano o con una paleta también vale, tienen que quedar todos los elementos bien integrados y que la masa se despegue de las paredes del Bowl, si te ha quedado muy líquida puedes añadir un poco más de harina.

Con las manos hacemos una bola con la masa hacia dentro y la dejamos reposar en un Bowl engrasado de aove y tapada con papel film durante 3horas

Pasadas las 3 horas, quitamos el aire de la masa introduciendo las manos en ella y le damos forma de roscón encima de la bandeja del horno donde vayamos a hornear y sobre papel de horno para que no se pegue, una vez dada la forma, aplastamos y dejamos reposar otras 2 horas hasta que doble de nuevo su tamaño

Después de este tiempo, pintamos el roscón con cuidado para que no baje con huevo batido, claras o leche a tu elección y añadimos los Toppings ( yo use almendra laminada, ciruela pasa y naranja natural)

Horneamos a 180⁰ con calor arriba y abajo durante unos 20-25mins

Puedes disfrutarlo así o rellenarlo de lo que más te guste! Yo lo rellené de nata endulzada con pasta de datil y vainilla

Disfrútalo!!!