Coulant de chocolate

Para la pasta de dátiles triturar dátiles con agua hasta que quede homogéneo (también podéis poner leche de avellanas de Mercadona en vez de el agua)

Derretir la mantequilla en tandas de 30 seg. y mezclarla con la pasta de dátiles.

Añadir los huevos uno a uno y batir durante un rato hasta que quede bien integrado y un poco aireado.

Tamizar la harina con un colador y mezclarla con el cacao en polvo. Añadir esto a la mezcla anterior.

Fundir el chocolate en tandas de 30 seg. e incorporarlo a la mezcla. Debe quedar una textura cremosa como de mousse.

Untar los moldes con mantequilla, rellenarlos, tapar con film y meter al congelador. Deben estar totalmente congelados para cocinarlos así que aconsejo hacerlos el día antes de comerlos.

Precalentar a 220° (yo los hago en la freidora de aire) una vez precalentado, bajar a 180° y cocinarlos alrededor de 7-10 min. En el horno creo que es un poquito más de tiempo.

Suelo meter un palillo en el centro para comprobar. Si entra con facilidad y no notáis nada duro y el palillo sale manchado, estará perfecto.