Tarta de zanahoria sin azúcar al micro🎉🥕

Mezclar la zanahoria rallada, el aceite, los huevos y la mitad más o menos de la pasta de dátil ( el resto es para el relleno de Mascarpone)

Añadir la harina, la levadura y dos cucharaditas de MIXED SPICES(es especialmente para este bizcocho y lo compre en un súper inglés) . Sino 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre y pelin de nuez moscada y el puñado de nueces troceadas

Lo puse en un molde de 24cm. Anteriormente siempre lo he hecho en otro molde más pequeño y con la mitad exacta de cada ingrediente. Al micro unos 17 minutos aprox, ir mirando cuando falte poco. Dejar enfriar cuando esté listo para cortar por la mitad

Mezclar 2 tartinas de Mascarpone con el resto de la pasta de dátil. Rellenar tarta dentro y fuera y listo🤤🤤🎉🎉