Bombones rellenos

⚠️ Las cantidades no son exactas. Las he hecho a ojo⚠️ Derretir 1 tableta y media de chocolate 85% con una cucharadita de aceite de coco.

Verter en los moldes parte del chocolate para crear la base y refrigerar por 10-15 mins.

Mientras, mezclamos la crema de cacahuete con almendra molida para espesar la mezcla.

Sacamos los moldes del frigorífico y rellenamos con un poquito de pasta de dátil (dátiles triturados con un poco de agua) y encima la mezcla de crema de cacahuete con la almendra molida.

Echamos por encima el resto del chocolate, cerrando los bombones y le ponemos el topping que prefiráis. En mi caso he hecho mezcla: nueces, avellanas, almendras, coco rallado... Y lo metemos otros 10-15 mins en el frigorífico.