Bizcocho de pera 🍐 y chocolate negro 🍫

** He utilizado el vasito del yogur para las medidas de todos los ingredientes. ** También se puede sustituir el yogur por queso fresco batido

Primeros ingredientes húmedos: Poner en un bol los 3 huevos y batir junto a la pasta de dátil (al gusto, yo añadí solo 2 cucharadas pero esto podéis cambiarlo según queráis endulzar más o menos). Agregar el yogur y mezclar. Derretir el chocolate junto a medio vaso de aceite de coco en el microondas y agregar a la mezcla anterior.

Agregar los ingredientes secos: 3 vasitos de harina integral de trigo (o cualquier otro tipo: avena, espelta…) y 1 sobre de levadura química en polvo + una pizca de sal. Remover todo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar un papel vegetal y ponerlo sobre un molde apto para horno. Cortar la parte inferior de las peras 🍐para que se puedan sostener de pie dentro del bizcocho. Colocarlas en el molde separadas la una de la otra. Verter la masa sobre el molde y enterrar las peras en ella.

Meterlo en el horno precalentado a 180 grados con caldo arriba y bajo durante unos 25-30 min aprox (hacer la prueba del palillo y cuando salga limpio estará listo)

Cuando cortas las rebanadas se pueden ver los trozos de pera enteros y morderlos es un auténtico placer 🤤

Súper esponjoso!!