Pizza integral de espelta con pollo, bacon, huevo cocido y mozarella.

Haz la masa de la pizza a mano o con una amasadora: harina, agua, leche, levadura seca de panadería, aove, sal. Deja reposar en un recipiente untado con aove con un poco de film transparente y un paño por encima, dentro del micro previamente calentado ligeramente, apagado.

Cocina los ingredientes que irán sobre la pizza en una sartén del tamaño que quieras la pizza. Estira la masa con un rodillo y rellena los bordes con queso mozarella rallado. Con cuidado pon la masa sobre la sartén y echa un poco de tomate triturado o boloñesa, luego el resto de toppings, queso y por último orégano.

Tapa la sartén con una tapadera y ve comprobando si se tuesta la base para que quede crujiente pero no se queme y al mismo tiempo se funda el queso.