![CARROT CAKE SIN AZÚCAR](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fmain.jpg?alt=media&token=253cbf68-a815-4eb6-a5fe-efc4b67ad432)
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629
CARROT CAKE SIN AZÚCAR
4.6
(639)
40 min
0 kcal
Preparación
1
Batir los 3 huevos. Luego mezclar con el aceite.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_0.jpg?alt=media&token=0c862e4d-5db1-4816-9f12-5fc58171c2b2)
2
Triturar los dátiles deshuesados con un chorrito de agua caliente hasta conseguir una pasta.
3
A la mezcla de los huevos con el aceite, incorporar la harina, la canela y la nuez moscada, la ralladura de 1/2 limón, la pasta de dátiles, el bicarbonato y la maizena. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_2.jpg?alt=media&token=918c0d7a-5f59-4c18-9770-8b43692af53f)
4
Seguidamente, añadir la zanahoria previamente rallada y bien escurrida y mezclar. Consejo: probar la mezcla para saber si tiene suficiente canela según gustos.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_3.jpg?alt=media&token=73d1c918-5633-42b7-b7ad-52055233584c)
5
Llevar al horno precalentado a 180o durante 35-40 minutos.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_4.jpg?alt=media&token=a9637496-407c-4c00-864a-e021d22c693c)
6
Para el frosting, batir los anacardos previamente humedecidos y ablandados (con agua o con la propia leche de coco durante 3 horas aprox.) con la leche de coco y la almendra molida. Partir por la mitad el bizcocho con cuchillo largo e incoporar una capa de la crema de anacardos.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_5.jpg?alt=media&token=520b23c3-8968-4f5a-b988-8de274c7cb12)
7
Finalmente, verter crema de anacardos y leche de coco por encima del bizcocho y decorar con zanahoria y canela.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_6.jpg?alt=media&token=4ede9d59-0509-470d-8d22-a73cb7f3a272)
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Huevo de gallina](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000104%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=704d28a0-27e6-4c72-bc5a-89ab667e68ea)
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 3 unidades)
![Zanahoria](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000061.jpeg?alt=media&token=65353994-4863-47df-b0d0-f75a59c999dd)
Zanahoria
300 gramos (aprox. 3 unidades)
![Harina de trigo espelta integral](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000454.jpeg?alt=media&token=5003856f-fb78-42bf-9c6b-4f34c4c32e90)
Harina de trigo espelta integral
200 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000385%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=4fbc4930-9558-45bc-9dbe-096e6b1ee57c)
Aceite de oliva virgen extra
150 gramos
![Leche de coco](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000486%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=d71d6c91-62ce-4997-963c-546db017afc0)
Leche de coco
150 gramos
![Dátiles](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000138%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=c53865fc-78c5-4b39-82c4-f12fb9a87078)
Dátiles
100 gramos
![Limón](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000020.jpeg?alt=media&token=183f869d-4d0d-4599-a0bd-f50ba2610e1e)
Limón
100 gramos
![Almendra molida](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000337%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=3de096d4-3a52-4d4b-8e12-b31313e1a97d)
Almendra molida
50 gramos
![Frutos secos](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F000000000000000000001171%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=c548abcc-68d2-476b-b0a1-303a0ac270e2)
Frutos secos
50 gramos
![Bicarbonato de sodio](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000491%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=6bcd6cba-fc1a-4067-8aa1-dc80df710e3a)
Bicarbonato de sodio
20 gramos
![Canela en polvo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000433%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=b97a1434-9c97-481c-b454-4fc296ba4da3)
Canela en polvo
20 gramos
![Levadura fresca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000495%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=0fc6e6be-543f-4c97-b67d-7a5cbed44296)
Levadura fresca
15 gramos
![Nuez moscada](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000428.jpeg?alt=media&token=251775f8-4cc6-4f34-ab6c-c7ab9517cca5)
Nuez moscada
10 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Huevo de gallina](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000104%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=704d28a0-27e6-4c72-bc5a-89ab667e68ea)
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 3 unidades)
![Zanahoria](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000061.jpeg?alt=media&token=65353994-4863-47df-b0d0-f75a59c999dd)
Zanahoria
300 gramos (aprox. 3 unidades)
![Harina de trigo espelta integral](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000454.jpeg?alt=media&token=5003856f-fb78-42bf-9c6b-4f34c4c32e90)
Harina de trigo espelta integral
200 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000385%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=4fbc4930-9558-45bc-9dbe-096e6b1ee57c)
Aceite de oliva virgen extra
150 gramos
![Leche de coco](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000486%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=d71d6c91-62ce-4997-963c-546db017afc0)
Leche de coco
150 gramos
![Dátiles](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000138%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=c53865fc-78c5-4b39-82c4-f12fb9a87078)
Dátiles
100 gramos
![Limón](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000020.jpeg?alt=media&token=183f869d-4d0d-4599-a0bd-f50ba2610e1e)
Limón
100 gramos
![Almendra molida](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000337%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=3de096d4-3a52-4d4b-8e12-b31313e1a97d)
Almendra molida
50 gramos
![Frutos secos](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F000000000000000000001171%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=c548abcc-68d2-476b-b0a1-303a0ac270e2)
Frutos secos
50 gramos
![Bicarbonato de sodio](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000491%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=6bcd6cba-fc1a-4067-8aa1-dc80df710e3a)
Bicarbonato de sodio
20 gramos
![Canela en polvo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000433%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=b97a1434-9c97-481c-b454-4fc296ba4da3)
Canela en polvo
20 gramos
![Levadura fresca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000495%2Fimage_url.jpeg?alt=media&token=0fc6e6be-543f-4c97-b67d-7a5cbed44296)
Levadura fresca
15 gramos
![Nuez moscada](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000428.jpeg?alt=media&token=251775f8-4cc6-4f34-ab6c-c7ab9517cca5)
Nuez moscada
10 gramos
Preparación
1
Batir los 3 huevos. Luego mezclar con el aceite.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_0.jpg?alt=media&token=0c862e4d-5db1-4816-9f12-5fc58171c2b2)
2
Triturar los dátiles deshuesados con un chorrito de agua caliente hasta conseguir una pasta.
3
A la mezcla de los huevos con el aceite, incorporar la harina, la canela y la nuez moscada, la ralladura de 1/2 limón, la pasta de dátiles, el bicarbonato y la maizena. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
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4
Seguidamente, añadir la zanahoria previamente rallada y bien escurrida y mezclar. Consejo: probar la mezcla para saber si tiene suficiente canela según gustos.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_3.jpg?alt=media&token=73d1c918-5633-42b7-b7ad-52055233584c)
5
Llevar al horno precalentado a 180o durante 35-40 minutos.
![CARROT CAKE SIN AZÚCARStep 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FzWootk5oQ8ynwjR4Ihqv%2Fstep_4.jpg?alt=media&token=a9637496-407c-4c00-864a-e021d22c693c)
6
Para el frosting, batir los anacardos previamente humedecidos y ablandados (con agua o con la propia leche de coco durante 3 horas aprox.) con la leche de coco y la almendra molida. Partir por la mitad el bizcocho con cuchillo largo e incoporar una capa de la crema de anacardos.
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7
Finalmente, verter crema de anacardos y leche de coco por encima del bizcocho y decorar con zanahoria y canela.
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