630
CARROT CAKE SIN AZÚCAR
4.6
(640)
40 min
0 kcal
Marere
Preparación de la receta
1
Batir los 3 huevos. Luego mezclar con el aceite.
2
Triturar los dátiles deshuesados con un chorrito de agua caliente hasta conseguir una pasta.
3
A la mezcla de los huevos con el aceite, incorporar la harina, la canela y la nuez moscada, la ralladura de 1/2 limón, la pasta de dátiles, el bicarbonato y la maizena. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
4
Seguidamente, añadir la zanahoria previamente rallada y bien escurrida y mezclar. Consejo: probar la mezcla para saber si tiene suficiente canela según gustos.
5
Llevar al horno precalentado a 180o durante 35-40 minutos.
6
Para el frosting, batir los anacardos previamente humedecidos y ablandados (con agua o con la propia leche de coco durante 3 horas aprox.) con la leche de coco y la almendra molida. Partir por la mitad el bizcocho con cuchillo largo e incoporar una capa de la crema de anacardos.
7
Finalmente, verter crema de anacardos y leche de coco por encima del bizcocho y decorar con zanahoria y canela.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Zanahoria
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de trigo espelta integral
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
150 gramos
Leche de coco
150 gramos
Dátiles
100 gramos
Limón
100 gramos
Almendra molida
50 gramos
Frutos secos
50 gramos
Bicarbonato de sodio
20 gramos
Canela en polvo
20 gramos
Levadura fresca
15 gramos
Nuez moscada
10 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Huevo de gallina
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Zanahoria
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Harina de trigo espelta integral
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
150 gramos
Leche de coco
150 gramos
Dátiles
100 gramos
Limón
100 gramos
Almendra molida
50 gramos
Frutos secos
50 gramos
Bicarbonato de sodio
20 gramos
Canela en polvo
20 gramos
Levadura fresca
15 gramos
Nuez moscada
10 gramos
1
Batir los 3 huevos. Luego mezclar con el aceite.
2
Triturar los dátiles deshuesados con un chorrito de agua caliente hasta conseguir una pasta.
3
A la mezcla de los huevos con el aceite, incorporar la harina, la canela y la nuez moscada, la ralladura de 1/2 limón, la pasta de dátiles, el bicarbonato y la maizena. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
4
Seguidamente, añadir la zanahoria previamente rallada y bien escurrida y mezclar. Consejo: probar la mezcla para saber si tiene suficiente canela según gustos.
5
Llevar al horno precalentado a 180o durante 35-40 minutos.
6
Para el frosting, batir los anacardos previamente humedecidos y ablandados (con agua o con la propia leche de coco durante 3 horas aprox.) con la leche de coco y la almendra molida. Partir por la mitad el bizcocho con cuchillo largo e incoporar una capa de la crema de anacardos.
7
Finalmente, verter crema de anacardos y leche de coco por encima del bizcocho y decorar con zanahoria y canela.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Snack
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