Magdalenas de compota de manzana

PREPARAR LA COMPOTA DE MANZANA CON ROBOT DE COCINA Pelamos y troceamos la manzana,añadimos la pasta de datil y gotas de limón. Programamos: 🔥100°C ⏲5 min Velocidad 2 Pot. calor 4 Cuando acabe,si no queda bien triturado programar vel. 4 durante 2 minutos más sin temperatura. Reservamos en un recipiente a parte para que se atempere SIN ROBOT DE COCINA Pelar y trocear muy pequeña la manzana y añadir junto a la pasta de datil y gotas de limon a un cazo,poner a fuego bajo e id removiendo y machacando con un tenedor. Despues podéis pasarla por la batidora para que quede mejor

Separamos las claras de las yemas de los 3 huevos. Añadimos a la jarra del robot: -Yemas -yogur natural -AOVE Programamos vel.3 durante 3min.

Añadimos la harina y levadura tamizadas y programamos velocidad 3 durante 3 min

Trituramos las nueces y añadimos a la jarra del robot d cocina junto a la canela. Programamos velocidad 2 durante 3 min.

Montamos las claras a punto de nieve en un bolw. Añadimos la mezcla d la jarra y realizamos movimientos envolventes despacio

Añadir a los moldes y hornear: 🔥150°C ⏲20 min con calor abajo Apagamos y dejamos 5min más cn puerta cerrada Abrimos puerta un poco y dejamos 5 min más