Pizza de espelta con jamón, espinacas y burrata 🍕

En un bol añadir todos los ingredientes y remover con una cuchara hasta que se integren todos.

Cuando la masa no se pegue a la cuchara, coger ésta con las manos y amasar en una superficie lisa durante 10 minutos🙌. Podéis añadir harina a la superficie.

Formar una bola y dejar reposar la masa en un bol untado con un poco de AOVE 2 horas aprox ⌛️. Yo la suelo dejar en el horno apagado o en el microondas.

Transcurrido el tiempo, cortar la masa con un cuchillo en dos (salen dos masas de pizza).

Amasar con un rodillo. En la bandeja de horno poner papel de horno, la masa de pizza y añadir el tomate triturado y el queso rallado. El resto los añadí más tarde.

Calentar el horno previamente a 240ºC, y finalmente hornear la pizza 15-20 minutos.

Cuando queden 5 minutos añadir el jamón y las hojas de espinaca por encima.

Finalmente, podéis calentar la burrata 10 segundos al microondas e incorporarla a la pizza, o directamente ponerla sobre la pizza en el último minuto de horno antes de sacarla.