Pizza de espelta crujiente con salsa de trufa 🍕

En un bol añadir el agua, harina, sal y AOVE y remover con una cuchara hasta que se integren todos.

Cuando la masa no se pegue a la cucharada, coger ésta con las manos y amasar en una superficie lisa durante 10 minutos. Podéis añadir harina a la superficie.

Formar una bola y dejar reposar la masa en un bol untado con un poco de AOVE 2 horas aprox. Yo la suelo dejar en el horno apagado o en el microondas.

Transcurrido el tiempo, cortar la masa con un cuchillo en dos (salen dos masas de pizza).

Amasar con un rodillo. En la bandeja de horno poner el papel vegetal, la masa de pizza y añadir los toppings.

Calentar el horno previamente a 240ºC, y finalmente hornear la pizza 15-20 minutos.

OPCIONAL: Cuando queden 5 minutos, podéis añadirle unas cucharaditas de salsa de trufa (la mía de la sección gourmet de Aldi, es un buen procesado y está deliciosa).