Donuts integrales de chocolate y naranja

Con las cantidades mencionadas salen unos 12 donuts. En mi caso 6 donuts y 4 muffins. Ingredientes con el vaso del Yogurt por si no tienes peso: Dos medidas de harina 2/3 de cacao 1/2 de aceite Rallamos la naranja, la exprimimos y reservamos. Precalentamos el horno a 170/180 grados dependiendo de la potencia que tiene. Batimos los huevos con los dátiles (también puedes sustituir por 4 cucharas de eritritol) hasta mezclar bien y añadimos el yogurt, el aceite, la ralladura, el jugo y la esencia de vainilla. Batimos bien y añadimos la levadura. La intégranos muy bien y empezamos añadiendo la harina mezclando con una espátula hasta obtener una mezcla brillante no muy líquida, pero tampoco muy espesa. Repartimos en moldes y horneamos unos 15-18 minutos según el horno.

Dejamos templar, desmóldamos y decoramos al gusto. En mi caso los bañe con una tableta de 85% derretida al baño María con una cucharadita de aceite de coco. Pasamos por la mezcla y dejamos enfriar en una rejilla. Que aproveche!

Perdonad mis dedos llenos de cobertura 😂

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