SALSA DE PERA 🍐 Y 🧀 GORGONZOLA

Picamos la cebolla y peinemos a rehogar en aove en la sartén, dejamos q se haga despacito para q vaya caramelizando…

Cuando esté doradura echamos una cucharada de pasta de dátiles y medio vasito de agua, podemos sustituir la mitad del agua por un chorrito de vino moscatel… le da un toque pero no es imprescindible. 😉 dejamos unos minutos..

Ahora añadimos las peras troceadas y aplastamos un poco para q se vayan cociendo tb

Cuando veamos q ya están bien blanditas… unos 8min… añadimos la viña de queso 🧀 gorgonzola para q se vaya derritiendo y se vayan mezclando los sabores. También lo voy aplastando para q se vaya disolviendo mas rápido

Una vez derretidlo y mezclado bien con todo añadimos la leche evaporada y dejamos unos minutos q se integren bien los sabores… y a disfrutar!!

Existe la opción de triturarlo todo para tener una textura fina… que quizá para los peques es más sencillo de comer… pero en casa nos gusta así. De toppings al servirlo añadimos queso parmesano..