Bizcocho de limon

Separa las yemas de las claras y pon las claras a punto de nieve.

Añade a las yemas el aceite de coco, el zumo de medio limon y la rayadura de la rodaja grande de limon y batelo todo

Añadir la pasta de dátiles y batirla.

Tamizar la harina integral y la levadura en polvo.

Incorporar suavemente la mezcla de harina hasta que esté todo incorporado.

Verter la masa en un molde aceitado y enharinado y hornear a 180 con calor arriba y abajo con el horno caliente previamente grados durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio en el centro del bizcocho.

Cuando se haya completado la coccion, abrir el horno a la mitad para dejar enfriar el bizcocho con el horno apagado.

Sacar del horno pasada media hora y a comer!