Pan de Espelta Integral con Semillas

Ponemos los 450 ml de agua a calentar. Cuando esté tibia, vertemos los 9 gr de levadura y mezclamos bien. Controlar que no esté el agua muy caliente porque sino la levadura perderá efecto. Una vez hecho, reservamos.

Ponemos en un bol la harina, todas las semillas, y la sal. Mezclamos. Una vez sea uniforme, añadimos el agua con la levadura. Amasamos durante 5 minutos, con una mano en el bol. Añadimos un chorrito de aceite en la parte superior de la masa para que no se haga costra, tapamos con papel film o un trapo de cocina limpio, y dejamos reposar 2 horas.

Cuando haya elevado, precalentamos el horno a 200ºC y añadimos en un molde rectangular (con papel de jorno o engrasado) la masa. Decoramos con unas cuantas semillas, y metemos en el horno. Cocinamos a 200°C durante 20’, y a 180ºC durante 25’. Y listo! Al sacarlo del horno dejarlo reposar un rato y a disfrutar :)