Tortitas integrales veganas

Escurrimos el agua de los garbanzos y lo montamos con unas varillas eléctricas .

A parte diluimos la pasta de dátil con un chorrito de bebida de avena.

Añadimos la pasta de dátil diluida al agua de los garbanzos montada y mezclamos con una espatula con movimientos envolventes.

Añadimos la harina y mezclamos también con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Si la masa esta muy liquida podemos añadir un poco mas de harina.

Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte y engrasamos con un poco de AOVE si es necesario.

Vamos cociendo las tortitas de la medida de una cuchara sopera y las volteamos con la ayuda de una espatula.

Decoramos con la fruta que queramos.