Pan de harina de espelta e integral

Primero echamos la harina de espelta (140g), agua tibia (250 ml) y levadura seca (10 g). Amasar y dejar 1hora reposar con un paño tapada Hasta que aumente de tamaño

Pasado el tiempo, añadimos la harina integral( 280g), y la cucharada de sal, pipas de calabaza( o cualquier semilla que os guste). Amasar muy bien y unos 10’ hasta que quede bien compacta Y dejar reposar toda la noche.

A la mañana siguiente ponemos en un molde previamente un poquito de aceite oliva, y metemos la masa y echamos por encima poquita de chia, más bien para decoración y harina por encima, dar forma y unos cortes suaves y al horno 45’ a 200°

Esta es de las veces que he hecho el pan y he conseguido que me salga genial. Espero que os guste