Bizcocho de maíz 🌽, naranja 🍊 y cacao 🍫.

Sacamos los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente. Precalentamos el horno a 180°.

Mezclamos los ingredientes secos: •150 gr de harina de maíz. •5 cucharadas bien colmadas de harina de trigo integral. •Una cucharadita y media de canela.

Separamos las claras de las yemas. Echamos la pasta de dátil en un bol con las yemas y mezclamos bien. Sin llegar a montar las claras las batimos y añadimos a la mezcla de las yemas y pasta de dátil. Echamos el zumo de una naranja entera, la ralladura de media naranja y la pulpa de media naranja. Mezclamos todo bien y vamos echando poco a poco esto a los ingredientes secos, sin dejar de remover para que no se formen grumos.

Echamos parte de la mezcla en un molde apto para horno y reservamos algo menos de la mitad para echarle una cucharada de cacao puro y vertemos esta mezcla justo en el medio, le damos unos golpes para que se integre bien y al horno!

Unos 25 o 30 minutos y listo!

Queda súper esponjoso y muy suave de sabor 😋