Focaccia

✒ Poner en una superficie (una bandeja de cristal, por ejemplo) , la harina en forma de volcán 🌋.

✒ En el hueco que hemos dejado en la harina poner la levadura e ir añadiendo agua a temperatura ambiente según vayamos necesitando. En un lado poner la sal e ir amasando hacia dentro. Ponernos unas gotitas de de aceite en las manos para que no se pegue. Y seguir amasando.

✒ Hacer una bola con la masa y rajar con un cuchillo 🔪 la parte de arriba haciendo una cruz. Dejar reposar tapado con un trapo durante 30 minutos. Volver a amasar para sacar el aire. Y lo dejamos d reposar de nuevo 1 hora. Después volví a amasarlo y lo deje de nuevo 15 minutos reposando.

✒ Hacer la forma de focaccia en rectangulo. Con las yemas de los dedos hacer con cuidado unas endiduras en la masa. Expolvorear el queso 🧀 y el orégano por encima.

✒ Meter al horno a 180° durante 25 minutos. Buen provecho 😉.