

23
Muffins de zanahoria 🥕, uvas 🍇 pasas, nueces pecanas y chocolate 🍫.
5
(27)
0 kcal
PreparaciĂłn de la receta
1
Sacamos los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente y precalentamos el horno a 180°. Pelamos, lavamos y cortamos la zanahoria para asarla en el microondas. Una vez esté asada la machacamos hasta hacerla puré. Ponemos las uvas pasas a remojo en agua caliente.
2
Mezclamos ingredientes secos: •100 gr de harina de avena. •50 gr almendra molida. •50 gr harina de trigo integral. •Una cucharadita de bicarbonato. •Canela, jengibre y nuez moscada (esto va a gusto de cada uno, yo siempre echo un poco más de canela)
3
Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol junto con la pasta de dátil y mezclamos. Reservamos. Batimos las claras hasta que empiece a formarse espumita pero sin llegar a que se monten.
4
Añadimos a los ingredientes secos las yemas con la pasta de dátil y removemos hasta que se integre todo bien. Añadimos las claras y volvemos a mezclar todo. Por último echamos la zanahoria, las uvas pasas bien escurridas para que no lleven exceso de agua, las nueces pecanas y unos trocitos de chocolate 99%. Integramos todo bien y vertemos la mezcla en moldes aptos para horno. Para decorar puse más nueces y chocolate por encima.
5
Unos 25 minutos y listos!

6
Quedan jugosos y esponjosos.

Ingredientes
1 raciĂłn
1 raciĂłn

Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)

Zanahoria
149 gramos (aprox. 3 unidades)

Harina integral de avena
100 gramos

Almendra molida
50 gramos

Harina integral de trigo
50 gramos

Nueces pecanas
45 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)

Pasta de dátil
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Chocolate 95%
30 gramos (aprox. 3 unidades)

Uvas pasas
30 gramos (aprox. 1 puñado)

Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)

Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Jengibre en polvo
2 gramos

Nuez moscada
2 gramos
Ingredientes
Pasos
CalorĂas
Ingredientes
1 raciĂłn
1 raciĂłn

Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)

Zanahoria
149 gramos (aprox. 3 unidades)

Harina integral de avena
100 gramos

Almendra molida
50 gramos

Harina integral de trigo
50 gramos

Nueces pecanas
45 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)

Pasta de dátil
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Chocolate 95%
30 gramos (aprox. 3 unidades)

Uvas pasas
30 gramos (aprox. 1 puñado)

Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)

Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Jengibre en polvo
2 gramos

Nuez moscada
2 gramos
1
Sacamos los huevos de la nevera para que estén a temperatura ambiente y precalentamos el horno a 180°. Pelamos, lavamos y cortamos la zanahoria para asarla en el microondas. Una vez esté asada la machacamos hasta hacerla puré. Ponemos las uvas pasas a remojo en agua caliente.
2
Mezclamos ingredientes secos: •100 gr de harina de avena. •50 gr almendra molida. •50 gr harina de trigo integral. •Una cucharadita de bicarbonato. •Canela, jengibre y nuez moscada (esto va a gusto de cada uno, yo siempre echo un poco más de canela)
3
Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol junto con la pasta de dátil y mezclamos. Reservamos. Batimos las claras hasta que empiece a formarse espumita pero sin llegar a que se monten.
4
Añadimos a los ingredientes secos las yemas con la pasta de dátil y removemos hasta que se integre todo bien. Añadimos las claras y volvemos a mezclar todo. Por último echamos la zanahoria, las uvas pasas bien escurridas para que no lleven exceso de agua, las nueces pecanas y unos trocitos de chocolate 99%. Integramos todo bien y vertemos la mezcla en moldes aptos para horno. Para decorar puse más nueces y chocolate por encima.
5
Unos 25 minutos y listos!

6
Quedan jugosos y esponjosos.

CalorĂas
Por 100g
CalorĂas
Carbohidratos
Carbohidratos
ProteĂnas
ProteĂnas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
AzĂşcares
AzĂşcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear informaciĂłn nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
InformaciĂłn nutricional
CalorĂas
Por 100g
CalorĂas
Carbohidratos
Carbohidratos
ProteĂnas
ProteĂnas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
AzĂşcares
AzĂşcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear informaciĂłn nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Snack
Postres
Desayuno
Sin lactosa
Huevo
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!


Se el primero en valorar esta receta...