🔥TIRAMISÚ BRUTAL🔥- REALFOODER

Primer paso, si no tienes pasta de dátil, preparala. Un puñado de dátiles+agua+triturar. También preparar café (yo hice café en cafetera italiana) y reservar. Busca 2 bols + 1 recipiente pequeño (quadrado o redondo) para poner el tiramisú.

Preparamos la crema: Separa las yemas y las claras de 2 huevos y poner en dos bols distintos. Reservamos el tercer huevo entero, luego lo necesitaremos. Pon una cucharadita de pasta de dátil junto con las yemas y mezcla hasta obtener una masa fina.

En un recipiente pesamos las cantidades de: mascarpone, yogurt y skyr. Lo juntamos a la mezcla de las yemas hasta que quede bien integrado.

Montamos las claras a punto de nieve con una cucharadita de pasta de dátil. Añadimos a la mezcla de las yemas muy poco a poco hasta que se integre. Al finalizar reservamos la crema en la nevera.

Preparamos el "bizcocho". Buscar una sartén pequeña como para tortitas. Machacamos el plátano. Añadimos el huevo + almendra molida+ canela y mezclar bien. Haced el "bizcocho" (tortitas) en una sartén de la misma forma que el molde del tiramisú, (sino no pasa nada) yo no tenía jaajaja. También podéis duplicar los ingredientes para el "bizcocho" para que os salga más cantidad y moldear/cortarlo para que sea igual al molde que utilizéis.

Ponemos dos cucharadas soperas de la masa en una sartén y hacemos vuelta y vuelta. Así con toda la masa. *También puedes poner la masa en una bandeja de horno y hornear 10 min y luego cortar la forma a vuestro gusto.

Ahora viene lo divertido. Sacamos de la nevera la crema. Ponemos en un plato un poco de café, preparamos el recipiente para el tiramisú, la onza de choco y un rallador. Bañamos una "tortita" en café, la dejamos en el recipiente, añadimos un par o tres de cucharadas de la crema y rallamos bien con la onza de choco. Repetimos proceso hasta acabar con el "bizcocho".

Al finalizar espolvorear cacao en polvo 100%, tapar y reservar en nevera aprox 24h. Cuando más tiempo en nevera mejor. Podéis dejarlo todo el día (8h) o toda la noche.

Consejo 1: Tener todo el material e ingredientes bien preparado previamente. No es una receta difícil. Consejo 2: Cuidado con las tortitas, al no tener harina pueden romperse. Podéis añadir más almendra molida si lo necesitáis. Consejo 3: Con la crema sobrante podéis hacer un helado. Yo le añadí un poquito de ralladura de limón. Al enplatarlo le puse chocolate derretido y madre mía. Id removiendo el helado cada 30min hasta que se congele, así tendrá textura cremosa.