28
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO CON SALSA DE TOFU
3
(29)
0 kcal
dunia17
Preparación de la receta
1
Mientras guiso el bacalao en una olla ( 500kg) aproximadamente, voy asando media cebolla y 3 dientes de ajos en una sartén hasta estar dorada la cebolla.
2
Añado las migas de bacalao bien escurridas a la sartén y cocino unos minutos y añado el perejil.
3
En otra sartén, aso un poco la harina de espelta ( unos 70 gr) y voy añadiendo poco a poco la bebida de Avena (unos 500ml) hasta estar homogénea e incorporar después a la otra sartén y guisar hasta que la masa se vaya compactando y cada vez que la remuevas se quede en fondo limpio ( unos 10 minutos aproximadamente)
4
Dejar reposar y enfriar. Si le gusta más jugosa, añadir más bebida de Avena. Rellenar los pimientos de piquillo.
5
PARA LA SALSA: Asar pimientos de piquillo junto con el tofu. Después de unos minutos añadir la bebida de avena y pasar por la batidora y triturar .Sazonar al gusto un poner un poco de comino molido. Si quiere que la salsa sea más líquida, añadir más bebida de avena.
6
Calentar los pimientos un poco en el microondas y emplatar. Bañar los pimientos con la salsa y espolvorear con orégano.
7
Espero que les guste. En casa ha triunfado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimientos del piquillo
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Bebida vegetal
500 gramos
Migas de bacalao
500 gramos (aprox. 2 paquetes)
Tofu
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Harina de trigo espelta integral
70 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimientos del piquillo
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Bebida vegetal
500 gramos
Migas de bacalao
500 gramos (aprox. 2 paquetes)
Tofu
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Harina de trigo espelta integral
70 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Mientras guiso el bacalao en una olla ( 500kg) aproximadamente, voy asando media cebolla y 3 dientes de ajos en una sartén hasta estar dorada la cebolla.
2
Añado las migas de bacalao bien escurridas a la sartén y cocino unos minutos y añado el perejil.
3
En otra sartén, aso un poco la harina de espelta ( unos 70 gr) y voy añadiendo poco a poco la bebida de Avena (unos 500ml) hasta estar homogénea e incorporar después a la otra sartén y guisar hasta que la masa se vaya compactando y cada vez que la remuevas se quede en fondo limpio ( unos 10 minutos aproximadamente)
4
Dejar reposar y enfriar. Si le gusta más jugosa, añadir más bebida de Avena. Rellenar los pimientos de piquillo.
5
PARA LA SALSA: Asar pimientos de piquillo junto con el tofu. Después de unos minutos añadir la bebida de avena y pasar por la batidora y triturar .Sazonar al gusto un poner un poco de comino molido. Si quiere que la salsa sea más líquida, añadir más bebida de avena.
6
Calentar los pimientos un poco en el microondas y emplatar. Bañar los pimientos con la salsa y espolvorear con orégano.
7
Espero que les guste. En casa ha triunfado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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