Moussaka griega

Lavar y pelar las patatas. Ponerlas a hervir hasta que queden blandas. Una vez hervidas machacar para dejar textura de puré. Reservar.

Lavar y cortar la berenjena a rodajas. Freírlas en aceite. Reservar.

Cortar una cebolla media a trozos pequeños. Pochar en aceite. Cuando esté pocha añadir la carne picada. Cuando esté hecha añadir el tomate ya licuado y una pizca de sal. Reservar.

Preparar una bechamel. Primero licuamos una cebolla y la freímos en aceite. Pasados unos minutos añadimos la harina y bastante más de aceite. Dejamos que la harina se toste un poco. Vamos añadiendo la leche y removiendo. Añadimos un poco de nuez moscada, queso rallado y sal.

Montamos la moussaka. En la base ponemos toda la patata hecha puré bien aplastada. Encima una capa de berenjena que cubra toda la patata. Después una capa de carne picada con cebolla y tomate. Vamos repitiendo capas de berenjena y carne hasta terminar los ingredientes. Encima ponemos la bechamel y el queso gratinado.

Aunque todos los ingredientes ya están cocidos se recomienda, por mejor resultado, cocer al horno unos 20-25 minutos a 190 grados. Así se termina de dorar.