Pizza base de harina de espelta

Un vaso de agua con unos 250 ml de agua tibia. Ponéis 12g de levadura fresca dentro del vaso, y removéis con una cuchara

Dejad 10 minutos reposar en el vaso

Mientras tanto, tamizamos la harina en un bol, unos 300gr. Hacemos un agujero en el medio. Dos cucharadas de AOVE. Y vertemos el agua. Amasamos, al principio parece pegajosa, vamos añadiendo harina de espelta tamizada hasta que deje de pegar.

Una vez amasada, la dejamos reposar, si son 4h mejor, si no con una media hora bastará. Una vez dejada reposar, amasamos y le ponemos los toppings que más nos gusten. Y al horno, previamente precalentado a 220°C.