BIZCOCHO SALUDABLE DE AVENA Y MANZANA AL MICROONDAS 😋😋😋

INGREDIENTES - 175g Harina de avena integral - 2 Manzanas 🍎 - 120g Yogur griego natural de vacas de pasto 🐮 - 55g Pasta de dátil casera ó azúcar de coco bio - 3 Huevos bio 🥚 - 60g AOVE - 8g Levadura en polvo - 1 Cucharadita de canela - Mermelada de melocotón o albaricoque casera sin azúcar y edulcorantes (yo no tenia y he usado la de PURAFRUTA de Helios, de vez en cuando hay que saltarse las reglas 🙈) 🍑

1. Bate 1 manzana, los huevos, el azúcar, el AOVE, la Canela y la levadura. 2. Pon en un bol la harina de avena y añade la mezcla e incorpora todo con movimientos envolventes hasta que quede todo homogéneo. 3. Añade la mezcla a un molde apto para microondas forrado con papel de horno (previamente mojado y escurrido). 4. Corta la otra manzana en láminas finas y colócalas por encima de la mezcla. 5. Cocina en el microondas 7,5 minutos vigilando que no se salga. 6. Una vez hecho deja atemperar y desmolda. Unta por encima la mermelada de albaricoque y ha disfrutar 😋