Pancakes de kiwi

1️⃣Mezclar en un recipiente, la harina (de preferencia), la Canela y la levadura en polvo. 2️⃣Pelar y trocear el kiwi. ⚠️También podría usarse cualquier harina como: harina de avena, harinas de grano entero, harina normal....

Añadir el kiwi, las claras y los ingredientes secos en el vaso batidor y triturar todo junto.

1️⃣Engrasar una sartén antiadherente con una gota de AOVE y extender con una servilleta / pincel de cocina. 2️⃣Poner a calentar la sartén a fuego medio.

-Con la sartén caliente, añadir una pequeña cantidad de la masa. -Cuando aparezcan pequeñas burbujas por toda la superficie y se deslice fácilmente, dar la vuelta con ayuda de una espátula. -Dejar unos minutos más por la otra cara y listo. 👨‍🍳Repetir este proceso hasta acabar con la masa.