Galletas y minibizcochos de chocolate

Precalentar el horno arriba y abajo a 180 grados.

Batir en un robot de cocina el chocolate 85% hasta que quede tamaño pepita.

Colocar en un vaso el agua y los dátiles, meter al microondas 90 segundos, batir con una batidora de mano hasta que quede textura puré. Integrar el huevo, la sal, la vainilla y el AOVE y batir.

Incorporar la harina de avena, la harina de espera integral, el cacao puro y la levadura. Mezclar todo con un tenedor hasta que quede una masa homogénea. Incorporar las pepitas de chocolate negro y mezclar.

Untar las manos con AOVE e ir cogiendo masa y darle forma, poner sobre el papel de horno aceitado.

Hornear 10-12 minutos.