Bizcocho de yogur

No hacer mucho caso a las medidas son orientativas y lo he hecho todo con la medida del yogur

En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes en liquido. El yogur, los tres huevos, dos cucharas de pasta de dátil y una medida de yogur de aceite . Batimos hasta que esto todo integrado

Cuando este listo añadimos 3 medidas de harina integral de trigo tamizada a esa mezcla, un sobre de levadura quimica, una pizca de sal, la rayadura de un limón y canela al gusto y batimos de nuevo.

Cuando este la masa lista, la ponemos en el molde previamente engrasado con aceite o mantequilla y al horno durante 35 o 40 minutos a 180 grados. Antes de sacar clavar un palillo o cuchillo en el centro y comprobar si dale limpio antes. Yo los hago en la rejilla para que se reparta mejor el calor.

Es la primera vez que lo hago con pasta de dátil y para mi gusto esta muy poco dulce asi que se puede añadir mas pasta de datil o mas canela, es posible que con un poco de esencia de vainilla tambien este mas sabroso. Es posible que tengamos que acostumbrarnos el paladar a no usar azúcar porque a la niña le ha encantado.