Gofres (waffles) salados de espinacas 🧇🥬

picamos finas las espinacas y vamos encendiendo la gofrera o el horno si los vais a hacer en moldes

batimos los huevos en un bol y añadimos todo el resto de los ingredientes, incluidas las espinacas picadas, y removemos muy bien (no os preocupéis porque tenga una textura demasiado espesa y grumosa, es normal)

cuando la gofrera / el horno esté caliente, servimos en el molde y cocinamos hasta que se apague la luz (en la gofrera) o hasta que los veamos con la consistencia que más nos guste

servimos en un plato y añadimos los topping que más nos gusten 🤤 yo usé queso curado, aguacate, salmón ahumado y rúcula 🤟🏼