Whoopies de chocolate y cacahuete

Por una parte mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, la ralladura de naranja y el cacao 100%

Por otro la lado se mezcla la matequilla en pomada y la pasta de datil. Tiene que quedar tipo crema, añadirel huevo y seguir batiendo. (Ingrediente a temperatura ambiente)

Agregar poco a poco la mezcla seca a la mezcla humeda e ir batiendo mientras se alterna la leche de avena.

Una vez integrados todos los ingredientes queda una mezcla espesa. En un papel de horno o esterilla de silicona se va echando con una cuchara la masa, echamos la cucharada y se aplasta un poquito para dar forma al whoopie.

Meter al horno precalentado a 190 grados durante 10-12 min.

Tiene que quedar ligeramente dorado y tiernos, como unos pequeños brownies.

Cuando ya estén frios es hora de rellenarlos, para el relleno: 125 gr. de queso para untar, 60 gr. de crema de cacahuete y 1 cucharada de pasta de datil. Se mezcla todo bien para que se integren los ingredientes y con una cucharita o manga pastelera vamos echando el relleno en la mitad de los whoopies y luego colacamos los otros encima.

Y ya tenemos los whoopie pies listos para comer. 😋Conservar preferiblente en la nevera.