Pan de molde 🍞 de espelta integral 🌾con romero y tomillo 🌿

Tan sencillo como extraer la cubeta de la panificadora y añadir en ella en el siguiente orden el agua, la sal, la harina y la levadura (que ésta no se mezcle con el agua). La insertamos de nuevo en la panificadora y lo programamos al numero 1 (pan normal), en 750g (o 1000g) y al nivel de tueste que prefiramos (yo puse 3, pero quedó algo durillo por encima). En total serán 3 h.

Ahora, después del primer amasado y fermento, justo cuando haya pasado una hora y antes de que comience el segundo amasado, añadimos a la cubeta las hierbas (romero fresco, tomillo fresco, albahaca seca y hierbas provenzales secas en mi caso, pero lo que uno prefiera). Entonces ya lo amasará todo.

Finalmente, una vez haya hecho el segundo amasado y fermento, cuando solo quede una hora y antes de que comience el proceso de horneado, pausamos el programa y extraemos la masa de la cubeta, junto a las hélices de amasado. Con un poco de harina, la damos la forma deseada y la volvemos a insertar, recuerda, sin las hélices en el interior de la cubeta. Yo espolvoree por encima unas semillas de sésamo y un poco de hierbas provenzales. Entonces cerramos, reanudamos el programa y dejamos que siga con el proceso de horneado, que será otra hora más. Cuando termine, dejamos reposar dentro de la panificadora apagada por otra hora más. Luego lo sacamos con cuidado de la cubeta et voilà ! 😊