Bizcocho de zanahoria 🥕 y queso batido en Airfryer

Primero triturar bien la zanahoria. A continuación batir la zanahoria, con el queso batido, el huevo, la clara, y el coco rallado.

Mezclamos los ingredientes secos, harinas, sal, y especias, e incorporamos a la mezcla de húmedos.

Cuando esté bien integrado todo añadimos la leche y el aove. Seguimos mezclando bien. Aquí podéis añadir alguna fruta o fruto seco como topping y le dará un toque especial.

Finalmente añadiremos una cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo. Volvemos a mezclar todo bien.

Engrásanos un molde apto para airfryer y vertemos la mezcla, decoramos con nuestro fruto seco favorito , y espolvoreamos más canela por encima.

Airfryer 160 grados durante 25 min. Pinchamos y si sale limpio está listo.

Dejamos enfriar.

Desmóldamos

Decoramos con un frosting 🧁 de queso crema, queso batido y una chorrito de esencia de vainilla. Unas nueces picadas por encima y listo

Disfrutamos 🥰