Empanada de pollo

PARA LA MASA Pon en un bol el aceite el agua y el vino. Añade el sobre levadura química y ve añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea mezcla todo muy bien. *ADVERTENCIA: cada harina es diferente y absorbe más o menos agua. Ve añadiendola poco a poco hasta conseguir una masa q no se pegue a las manos y puedas trabajar con facilidad. Amasa un par de minutos y deja reposar en bol tapado mientras preparas el relleno.

PARA EL RELLENO: Pochamos las verduras. Cuando esten blanditas añadimos el pollo. Sofreimos y agregamos la nata y las especies. Dejamos cocinar para que reduzca un poco y dejamos q atempere para q se espese.

MONTAJE Precalienta el horno a 160/180 grados. Mientras estira la masa sobre un papel de horno. Para ello separa tu bola de masa es 2 partes. Una un poco mas grande para la base y la otra para la tapa. Estira la parte de la base sin dejarla demasiado fina. Coloca el relleno dejando 2 dedos de distancia hasta los bordes. Estira la parte de la tapa. Coloca sobre el relleno y cierra la empanada presionando y doblando los bordes. Pincela con huevo batido y hornea

COCCIÓN Hornea la empanada entre 20/30minutos aproximadamente con calor arriba y abajo a 160 grados. Cada horno es un mundo así que vigila q no se tueste demasiado. Cuando la base se despegue con facilidad y los bordes estén rígidos la empanada estará lista.