Bizcochitos rellenos de crema de Petit-Suisse

Bizcochitos rellenos de crema de Petit-Suisse

Name: Bizcochitos rellenos de crema de Petit-Suisse
Yield: 5
Cuisine: Healthy
Ingredients: Bicarbonato sódico 2 gramos (aprox. 1 cucharadita); Queso mascarpone 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); Levadura química en polvo 5 gramos; Leche desnatada de vaca 80 gramos; Frambuesa 50 gramos (aprox. 1 puñado); Queso crema 10 gramos (aprox. 2 cucharadas); Almendra molida 20 gramos; Fresa 50 gramos (aprox. 1 puñado); Chocolate 85% 100 gramos (aprox. 1 ración); Yogur griego 250 gramos (aprox. 2 unidades); Aroma de vainilla 5 gramos (aprox. 1 cucharada); Huevo de gallina 200 gramos (aprox. 4 unidades); Harina de avena sin gluten 80 gramos; Pasta de dátil 50 gramos

(21)

0 kcal

vickymf

Preparación de la receta

Para el bizcocho: Separo las yemas de las claras y monto las claras a punto de nieve.

Precaliento el horno a 180 grados.

Decoración: Pistachos triturados y corazón de fresa.

Bato las 2 yemas (yo he echado solo 2) y añado la leche y sigo batiendo.

Incorporo a la mezcla la levadura, bicarbonato, harina de almendra, pasta de dátil, aroma de vainilla y la harina de avena tamizada.

Reparto la mezcla en la bandeja del horno, encima de papel de horno y creo una capa fina. Meto al horno 20 minutos hasta que se quede un poquito dorado.

Saco el bizcocho y dejo que se enfríe mientras voy preparando el relleno.

Para el relleno: Mezclo yogurt griego, mascarpone, queso crema, harina de almendra, pasta de datil, aroma de vainilla, fresas y frambuesas y creo la crema.

Hago forma de corazón al bizcocho formando capas y relleno con la crema Petit-Suisse.

En la última capa hago una mermelada de frambuesas con algunas de ellas machacadas y añado chocolate previamente derretido en un cazo con un poco de aceite de coco, hasta cubrir la última capa.

Dejo enfriar en la nevera para que la capa de choco se quede dura y servir.

Ingredientes

5 raciones

Yogur griego

250 gramos (aprox. 2 unidades)

Huevo de gallina

200 gramos (aprox. 4 unidades)

Chocolate 85%

100 gramos (aprox. 1 ración)

Harina de avena sin gluten

80 gramos

Leche desnatada de vaca

80 gramos

Frambuesa

50 gramos (aprox. 1 puñado)

Fresa

50 gramos (aprox. 1 puñado)

Pasta de dátil

50 gramos

Queso mascarpone

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Almendra molida

20 gramos

Queso crema

10 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Levadura química en polvo

5 gramos

Aroma de vainilla

5 gramos (aprox. 1 cucharada)

Bicarbonato sódico

2 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes

Pasos

Calorías