Sopa marroquí( harira )

Primero de todo trituramos en la picadura el apio, la cebolla, el cilantro y el perejil. Lo echamos a la olla. Además le habremos añadido el aceite.

Ponemos los pinchitos de ternera( también se puede usar pollo), junto al tomate triturado y al tomate concentrado.

Empezamos a añadir las especias junto a la sal. Dejamos cocinar por 10min.

Pasados los 10min se le añaden las lentejas( yo he usado crudas), y los garbanzos.

Se le añaden entre 2/3 Litros de agua, lo que acepte la olla. Dejar cocer 20/25 min.

En un vaso ponemos la harina con 2/3 vasos de agua, la harina tiene que quedar “ espesa” como una cremita digamos. Esto servirá para espesar la sopa.

La mezclamos a la sopa, removemos hasta ver qué está todo mezclado . Veremos que pasados 5 min mas o menos la sopa se habrá adensado.

Es opcional echarle fideos o cualquier otra pasta pequeña, en ese caso con un vaso basta.

Quiero añadir que en el caso de que os guste con más sabor de las especias le podéis añadir al gusto. Espero que la disfrutéis!