Pancakes de harina de espelta integral

Tamizar la harina con la levadura en un bol, añadimos e resto de ingredientes y batimos hasta que quede una masa un poco líquida y sin grumos.

Ponemos a calentar una sartén a fuego medio alto y dejamos que coja calor, añadimos una gota de aceite y esparcimos por la sarten.

Una vez caliente se hecha un poco de la masa quedando en forma circular y del grosor que se quiera. La masa tiene que quedar casi cocida por completo para darle la vuelta. Se deja unos minutos y se retira.

Se hace lo mismo con el resto e la masa, si la sartén coge mucho calor se baja a fuego medio bajo.

Para la decoración o acompañamiento libre elección, al gusto. Yo he usado granola casera, mandarina y un poco de miel 😋😋