Nuggets de soja texturizada

Hidratamos la soja texturizada en agua durante 2 horas. Después estrujamos la soja para liberar el exceso de agua.

Trituramos la soja en una batidora hasta que quede hecha una ''pasta''.

En un bol, echamos la soja ya triturada, el queso crema, 2 cucharadas del pan rallado, el curry, la sal y la pimienta molida. Mezclamos bien hasta que quede una masa pegajosa.

En un plato, ponemos la harina de espelta. Nos esparcimos harina en la manos para que no se pegue la masa y hacemos bolitas, las pasamos por la harina y las aplastamos para hacer la forma del nugget.

Seguidamente, pasamos los nuggets por el huevo batido.

Después, machacamos los corn flakes y los mezclamos con el pan rallado. Por último, pasamos los nuggets por la mezcla.

Freímos en abundante aceite muy caliente los nuggets hasta que queden doraditos. Si lo preferís, se pueden hacer en el horno también.

¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de esta maravilla realfooder.