Galletas de Artà (típico Mallorquín)

Disuelve la levadura con un poco del agua TEMPLADA.

Mezcla la levadura disuelta con el resto de agua templada y el aceite

TAMIZA Las harinas y luego añade la sal que es opcional (yo no le pongo sal)

Mezcla hasta que te quede una masa homogénea (una bola) y tápala con film o un paño limpio y seco y déjala reposar hasta que doble su tamaño.

Estira la masa en la encimera con un rodillo/palo (una botella de vidrio o el rollo del film también sirven) déjala de 1cm aproximadamente de grosor y corta las galletas con un cortador, vaso de chupito o similar. (Yo las he hecho de formas, las originales son cuadradas aunque depende del pueblo las hacen ovaladas, redondas....)

Pasala las galletas cortadas a una fuente de horno con papel vegetal previamente aceitado. Con un tenedor hazle los puntitos del centro (opcional)

Hornea unos 40-50 minutos horno medio. (Dependerá de tu horno, en mi horno en unos 40 minutos están listas)

Deja enfriar sobre una rejilla unos 5 minutos y listas!!!

Tip: si las haces con cortadores navideños tienes ya una galleta salada perfecta para canapés y muy divertida 🤩 (conservar en tupper hermético preferiblemente)