Patatas gratinadas

Name: Patatas gratinadas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: Sal 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); Harina de trigo espelta integral 10 gramos (aprox. 1 cucharada); Aceite de oliva virgen extra 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); Perejil 5 gramos (aprox. 1 puñado); Cebolla en polvo 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); Arroz cuisine - Nata líquida vegetal 200 gramos; Pimienta negra 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); Chalotas 25 gramos (aprox. 1 unidad); Champiñón 150 gramos; Patata 800 gramos (aprox. 4 unidades)

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65 min

0 kcal

BuenoyVegano

Preparación

Lavar las patatas y cocer en agua hirviendo durante 30 minutos, el tiempo final dependerá del tamaño de las patatas, hasta que queden tiernas por dentro

Pelar y picar la chalota en trozos pequeños y rehogar con el aceite de oliva en una sartén. Añadir los champiñones laminados

Cortar las patatas ya cocidas por la mitad y vaciar el interior dejando un borde de 1 cm de grosor

Colocar la patata que hayamos vaciado en un bol junto con la mitad del sofrito de chalota y champiñones y volver a rellenar las patatas.

Con el resto del sofrito de la sartén prepararemos una salsa para tapar las patatas y gratinarlas

Añadir a la sartén la cucharadita de harina y dejar que se cocine

Incorporar la crema de arroz y cocinar a fuego bajo para que espese.

Cubrir las patatas con una cucharada de la salsa y hornear 15 minutos a 200˚C

Ingredientes

4 raciones

Patata

800 gramos (aprox. 4 unidades)

Arroz cuisine - Nata líquida vegetal

200 gramos

Champiñón

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Chalotas

25 gramos (aprox. 1 unidad)

Harina de trigo espelta integral

10 gramos (aprox. 1 cucharada)

Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Cebolla en polvo

3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Pimienta negra

3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Sal

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes

Pasos

Calorías