Bizcocho de calabaza 🎃 y remolacha 💗

Cortar en trocitos la calabaza y cocerla en un estuche de vapor al microondas. Hacer lo mismo con la remolacha que en mi caso era cruda pero para cocerla hay que cubrirla con agua porque se seca. Luego triturarlas por separado.

Machacar en un mortero el cardamomo y las demás especias.

Cuando enfríe desmoldar y decorar al gusto y a disfrutar !! Está tremendo , el sabor y esponjosidad es delicioso!! 😍😍😍🤤🤤🤤

Aquí se ve el corte

Batir los huevos con el azúcar de abedul, las especias , el yogur y aceite de coco.

Añadir las harinas ( la harina sin gluten de Shar es la de repostería que en el buscador no sale) y las especias.

Separar la masa en dos bowls la mitad en cada uno.

En uno ponemos la remolacha cocida y triturada junto con 2 cucharadas de remolacha en polvo para que con la cocción se mantenga el color a parte de sumar más nutrientes.

En el otro ponemos la calabaza triturada , la ralladura de naranja , 4 cucharadas de zumo y la cúrcuma.

Engrasamos bien el molde y vertemos primero la masa con calabaza ( aquí me sobró y lo utilicé para una estrella)

Y el resto la masa con remolacha y remover un poco.

Hornear a 180 ° 45-50 minutos