Pan de plátano con chocolate.

Precalentamos el horno a 170grados. Batir los huevos con los dátiles ( previamente hidratados) plátanos y el aceite de coco.

Mezclar a parte la bebida de avena con una cucharada de queso fresco batido y bicarbonato. Seguidamente añadir a la masa líquida y batir.

Incorporar la harina de espelta y la levadura a la masa liquida y batir con las varillas.

Troceamos chocolate negro y lo añadimos también. Opcional añadir cacao puro, canela , stevia....

Engrasamos el molde , si no es de silicona y metemos la masa al horno durante unos 45, 50 minutos depende de la potencia de cada horno, vigilar la masa y de vez en cuando pinchar con un palillo para ver cómo va en el interior.