Coulant exprés de chocolate y crema Lotus 🤎🍫🍯🥜

•Para hacer esta receta necesitamos tener hecha ya la crema lotus y llevarla al congelador un ratito antes de empezar a hacer todo. •La hice con un chorrito pequeño de bebida de avena, una cucharada de cacahuete en polvo y una pizca de canela.

En el vaso de la batidora echamos los 50 ml de claras con la pasta de dátil y batimos hasta que se empiece a formar espumita. Reservamos.

En el molinillo del café o en un procesador de alimentos echamos los ingredientes secos: •Dos puñados de arroz inflado. •Dos cucharadas de copos de avena. •Una cucharada de cacao puro desgrasado. Cuando esté todo integrado y bien triturado (tiene que quedar como si fuese harina) añadimos esto a los ingredientes húmedos. Mezclamos muy bien, que no queden grumos.

Sacamos la crema Lotus del congelador y partimos una chocolatina por la mitad.

Vertemos parte de la mezcla en los moldes (yo utilicé dos moldes de muffins aptos para microondas), echamos por encima una cucharada de crema lotus y media chocolatina y volvemos a verter la otra parte de la mezcla para cubrir.

Los llevamos al microondas unos 3 o 4 minutos, id vigilando para que no se hagan demasiado, lo ideal es que no se pase de tiempo para que después el chocolate se funda como veis en esta foto 👀👇🏼

Uno de ellos se hizo más por dentro y quedó así👇🏼 (también estaba rico 😏)

Podéis echar por encima lo que queráis, yo a uno de ellos le eché proteína en polvo sabor vainilla con agua para formar una especie de sirope, con plátano 🍌 y canela.