Pimientos rellenos de bacalao y bechamel

Ponemos el bacalao en una sartén con tapa a fuego medio. Lo cocinamos con la tapa puesta, 5 minutos por un lado, le damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos por el otro lado. Cuando esté hecho, lo ponemos en un plato, lo desmigamos y reservamos.

Para hacer la bechamel: En una cazuela, echamos el ajo bien picadito con un poco de aceite, a fuego medio. Cuando empiece a dorarse, echamos la harina y, con unas varillas, removemos e integramos la harina con el ajo. Cuando la harina esté un poco tostada, echamos la leche poco a poco y sin dejar de remover con las varillas. Añadimos un poco de nuez moscada y sal. Seguimos removiendo hasta q empiece a hervir y después, bajamos un pelín el viejo y removemos unos 2-3 minutos más, hasta q espese la bechamel.

Cogemos la bechamel y la dividimos en dos, mitad y mitad. A una de las mitades, le añadimos el bacalao y removemos bien. Con esa bechamel, rellenamos los pimientos y los ponemos en un recipiente para horno. Con la otra mitad de bechamel q nos sobra, la repartimos sobre los pimientos, y echamos el queso rallado por encima.

Metemos el recipiente en el horno durante 20 minutos, a 180 °C. Listo, a comer!!