Raviolis de calabacín rellenas de queso

Desmenuzamos el pollo y lo ponemos en un bowl. Pelamos la pera y la cortamos en tacos. Partimos las nueces de modo groso. Lo ponemos todo en un bowl con el queso y mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

Los calabacines tienen que ser los más rectos posibles. Los lavas y los secas. Con una mandolina los láminas a lo largo. Pasas esas láminas por una sartén para que se hagan un poco.

Ponemos dos laminas de calabacín en cruz, echamos en el centro una buena cucharada de relleno y vetamos el calabacín con cuidado de no romperlo ni de que salga el relleno. Los vamos colocando en un plato y repartimos el sofrito por encima.