Tarta de queso🔝

Para la base, picamos los anacardos hasta que quede el polvo. Derretimos la mantequilla y lo echamos junto con los anacardos triturados y los dátiles. Picamos todos bien. Cogemos un molde de unos 20cm y formamos la base, extendiendo la masa. Reservamos.

En bol, mezclamos los huevos, la nata para montar y la pasta de datil (al gusto). Añadimos el queso camembert y posteriormente el queso crema. Mezclamos bien con varillas manuales hasta que no haya grumos.

Vertemos la masa sobre el molde que hemos reservado y lo llevamos al horno unos 40min a 190°. Lo sacamos y una vez enfríe reservamos en la nevera. Ideal dejarlo hasta el día siguiente.

Para la cobertura, ponemos a calentar unos 80ml de agua con una bolsa de frutos rojos congelados. Dejamos que reduzca y ponemos pasta de datil al gusto. Una vez haya reducido, trituramos y ya podemos decorar nuestra tarta.