Arroz con leche de coco 🥥, lima y frambuesas ❤️

Poner el arroz en una olla pequeña cubierto con el agua y una pizca de sal y poner a hervir hasta que absorba el agua.

Añadir la piel de la lima y la naranja, el cardamomo machacado, el palo de canela , vainilla, la leche de coco ( aproveché 1/2 lata que me había sobrado de hacer los bagels) , la bebida de coco y la pasta de dátil.

Cocer a fuego medio/ bajo hasta que quede cremoso removiendo cada poco: me llevó más o menos una hora o poco más.

Sacarle las pieles y el palo de canela ( yo no las tiro me las como y el palo de canela lo chupo absorben todo el sabor 😅😅🤤🤤)

Yo tenía hecha mermelada saludable de frambuesa, arándanos, granada y grosellas hecha con 4 dátiles y un poco de zumo de limón y la puse de base y decoré por encima.

Luego ponerle unas frambuesas y la hierbabuena y a disfrutar!! 🤩🤩🤤🤤🤤