124
Galette de espelta integral 🌾🍳
5
(127)
0 kcal
emartg
Preparación de la receta
1
🔸 Masa de Galette: 4 cucharadas de harina de espelta integral, 1 huevo y una pizca de sal. Batir y reservar
2
🔸 Salsa de pimiento verde: en una sartén dorar 1/2 ajo, 1/4 cebolla y unas tiras de pimiento verde. Cuando estén pochadas, agregar caldo de verduras y dejar que se cueza unos 5 min. Verter en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una salsa. Reservar.
3
En un wok con un poco de AOVE pochar el otro 1/4 de cebolla restante cortado en tiras, junto con los champiñones laminados y perejil. Reservar.
4
Sobre una sartén/plancha antiadherente caliente, pasar un papel impregnado en AOVE. Verter la masa de la Galette y darle la vuelta cuando aparezcan burbujas.
5
Tras darle la vuelta, rellenar la Galette primero con los champiñones y cebolla pochados, los tomates secos, después 2 lonchas de jamón serrano, queso eatlean, la salsa de pimiento verde y cerrarlo con forma cuadrada. Sacar de la sartén/plancha y ponerlo sobre un plato.
6
En esa misma sartén/plancha, hacer un huevo a la plancha procurando que la yema quede un poco crudita. Cerrar la Galette con el huevo encima y a disfrutar!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
120 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de trigo espelta integral
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Jamón serrano
40 gramos (aprox. 4 lonchas)
Queso proteico
30 gramos
Tomate seco
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Champiñón
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 0 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
120 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Harina de trigo espelta integral
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Jamón serrano
40 gramos (aprox. 4 lonchas)
Queso proteico
30 gramos
Tomate seco
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Champiñón
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento verde
20 gramos (aprox. 0 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
🔸 Masa de Galette: 4 cucharadas de harina de espelta integral, 1 huevo y una pizca de sal. Batir y reservar
2
🔸 Salsa de pimiento verde: en una sartén dorar 1/2 ajo, 1/4 cebolla y unas tiras de pimiento verde. Cuando estén pochadas, agregar caldo de verduras y dejar que se cueza unos 5 min. Verter en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una salsa. Reservar.
3
En un wok con un poco de AOVE pochar el otro 1/4 de cebolla restante cortado en tiras, junto con los champiñones laminados y perejil. Reservar.
4
Sobre una sartén/plancha antiadherente caliente, pasar un papel impregnado en AOVE. Verter la masa de la Galette y darle la vuelta cuando aparezcan burbujas.
5
Tras darle la vuelta, rellenar la Galette primero con los champiñones y cebolla pochados, los tomates secos, después 2 lonchas de jamón serrano, queso eatlean, la salsa de pimiento verde y cerrarlo con forma cuadrada. Sacar de la sartén/plancha y ponerlo sobre un plato.
6
En esa misma sartén/plancha, hacer un huevo a la plancha procurando que la yema quede un poco crudita. Cerrar la Galette con el huevo encima y a disfrutar!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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