Burguer lentejas, queso de cabra, zanahoria y cebolla

Primero picaremos la zanahoria y la cebolla bien finita junto con 1 o 2 dientes de ajo. A continuación lo sofreímos todo con un chorrito de AOVE hasta que quede la zanahoria blandita.

Mientras se hacen las verduras, trituramos el bote de lentejas junto con una cucharadita de comino, una de hierbas provenzales, media de curry y media de perejil (aunque esto va a gustos de cada unx).

Dejamos enfriar el sofrito. Ponemos en un bol las lentejas trituradas. Batimos un huevo con una pizca de sal. Cortamos 3 rodajas de queso de cabra en trocitos pequeños.

Mezclamos en el bol todos los ingredientes y vamos echando harina poco a poco para espesar la mezcla y poder formar las hamburguesas.

Cuando conseguimos una masa compacta, damos forma

Calentamos una sartén con un chorro de AOVE, cuando está caliente ponemos las hamburguesas y bajamos el fuego. Las dejamos unos 5 -7 mins dorar por cada lado.

Y a disfrutar cmo prefieras! 🤗