Mix de tortitas con caqui y sirope de chocolate 🍫

Pelamos y troceamos el caqui en rodajas finitas. Reservamos. Reservamos 4 o 5 rodajas finitas, para el topping y el resto, lo añadimos a la mezcla.

Mezclamos los ingredientes secos y añadimos las claras de huevo y los trocitos de caqui. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos una sartén y la ponemos con fuego vivo hasta que esté caliente. Cuando se haya calentado, bajamos el fuego y vamos añadiendo la mezcla, formando redondas. Cocinamos alrededor de 1,5 minuto por cada lado.

Emplatamos, tortita, rodaja de caqui y así hasta acabar. Fundimos el chocolate 85% en el microondas (aprox 1 min) y añadimos por encima. A disfrutar 🙂