Pollo a la cerveza

Cortamos las pechugas de pollo a trocitos pequeños/ medianos y los marinamos con sal. Los vertimos en una olla, previamente le echamos medio dedo de aceite a la olla para que se caliente antes de verter el pollo.

Una vez este el pollo doradito le echamos las almendras para que se tosten un poco, las zanahorias, con la pechuga y el aceite, 2 min.

A continuación echamos a la olla la cerveza entera y dejamos evaporar el alcohol sobre unos 10 min.

Una vez hayan pasado esos 10-8min, echamos un vaso entero de agua a la olla, comprobamos que tengamos suficiente caldo para luego acompañe al pollo, si viéramos que con un vaso de agua no hay suficiente, echamos medio más. Siempre que echemos agua hay que comprobar que este bien de sal.

Una vez el agua empiece a hervir añadimos una cucharada y media de harina de espelta integral, para que el caldo espese. Y ya lo tendríamos.

Según el caldo que quieres que tenga, puedes añadir más agua y más harina, siempre comprobando la sal.